Pourquoi Santual ?
L’alimentation naturel de l’être humain inclus environ 200 plantes différentes par an. De nos jours, dans notre société moderne nous avons réduit considérablement la qualité, la quantité et la diversité des plantes que l’on consomme. Ce régime alimentaire favorise des carences et des déséquilibres intérieurs (santé) et extérieurs (écosystème).
Parti de ce constat, notre volonté à la ferme Santual est de :
- réapprendre à connaître, respecter et consommer les plantes
- sensibiliser aux techniques de culture permacole
- produire des fruits et légumes respectueux de notre santé et de la Terre
- sensibiliser sur des légumes et plantes oubliés ou peu connus
- s’éduquer sur les bienfaits et les apports des plantes
- découvrir de nouveaux parfums, arômes, textures
- faire des expériences en cuisine et en confection de produits
- recycler le plus possible
- réaliser des projets créatifs en culture et mode de vie autonome
Ethique
- prendre soin du vivant,
- prendre soin de l’humain,
- partager les surplus
Nos expériences et apprentissages via l’approche permacole
- privilégier l’expérimentation
- conscientiser que la permaculture est une approche qui prend du temps et le fruit de nombreux tests, observations et adaptations
- savoir tisser du réseau local (déchet vert, récupération, entraide,…)
- savoir s’adapter a l’environnement (naturel, humain, temporelle, contextuel,…),
- savoir apprendre de ses erreurs et trouver l’élan de continuer autrement
- savoir écouter ses besoins (physiques, psychologiques,…)
- savoir commencer petit pour ne pas être dépassé et gérer sa ressource en temps,..
Entraide et échange
La ferme recherche des personnes respectueuses du vivant et intéressées pour récolter et transformer pour eux-mêmes (familiale) ou a leur compte (projet entreprise), les plantes sauvage, petits fruits, etc… produits sur la ferme.
La Ferme Santual 